Divisione: Basidiomycota
  Classe: Basidiomycetes
  Ordine: Cantharellales
  Famiglia: Cantharellaceae
  Genere: Cantharellus
  Specie: Cantharellus cibarius Fr.
  Nome comune: Gallinaccio

Gli individui di questa specie si presentano in svariati colori, ma spesso gialli con sfumature rosse, gli individui di questa specie profumano di albicocca essiccata e sono commestibili. Il cappello, di diametro di 2-12 cm, è depresso centralmente, ha di sovente il margine ondulato e venature spesse, decorrenti, forcate; la sua polpa è pallida ma diventa arancione o rossa se viene spezzata. L’imenio presenta grosse pieghe (pseudo lamelle), distanti, verrucose, decorrenti sul gambo, dicotome e spesso anastomizzate fra loro,di colore giallo-arancio, più vivo del cappello. Il gambo è lungo 2-10 cm e largo 0,4-1,5 cm, si presenta liscio, robusto, affusolato. La polpa è soda, bianca, alquanto fibrosa, giallastra sotto la cuticola. Le spore, ellittiche, sono di colore crema pallido. Entra in rapporto micorrizico con l’abete rosso e il pino o con latifoglie come la quercia. Ha una larga diffusione in zone temperate calde e fredde dell’emisfero settentrionale e compare in estate-autunno.